莱的快酸辣粉，多种名贵中药精心熬制而成的莱的快酸辣粉专用调料，其色泽红润，其味悠远，先酸后辣，辣中带麻，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
莱的快酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆等为主要食材制作的一道菜。莱的快酸辣粉——麻、辣、酸、鲜、香，久吃不腻，越吃越上瘾!莱的快酸辣粉来自于重庆市开县，从古至今有一百多年的历史，流传下来的风味，跟其他酸辣粉味道不一样，有独特的风味。
莱的快酸辣粉，选用手工红薯粉，粉丝口感细腻、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒、等调料，油而不腻，辣而不噪，麻而不涩，回味悠久，美妙无穷，妙不可言!“莱的快酸辣粉”专用核心调料确保酸辣粉生意更胜一筹，稳操胜局;也是每一个技术店的制胜法宝!如果我们没有独特技术就不能参与市场竞争，无法体现“莱的快价值”。
酸辣粉是广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。莱的快酸辣粉是绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。
莱的快酸辣粉项目加盟小，经营模式多样(可开专卖店、流动小吃车、摊位等)，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。
