康记以“牛肉砂锅， 自有工艺”为特色的砂锅快餐品牌。选取自然、健康的有机食材，追求现代人的口味与养生需求，强筋健骨，滋补身体，让消费者在繁忙的工作中吃上健康的美食。
康氏，康熙年间厨艺世家，祖辈本经商，扬名京城，然家道衰微，令人唏嘘。后人欲行商以振家业，然恰逢乱世，途经数年，终不成。感而惭之，另谋行商之术。一日经闹市见美食林立，却不见一种为寻常百姓。惊呼：“京城虽达官贵人居多，但百姓仍仅仅以果腹为乐，我欲改之！京城大小皆爱煮食，余未曾有砂锅营生于此，以小锅牛肉卖与众人，物美价廉，则生计无虞，亦可让百姓食之美味。”遂买肉置店，以百姓为根。果然，因砂锅汤味甚佳，价钱童叟无欺，遂纷纷踏来，甚有官人非为果腹但为享汤与肉之佳肴。店铺生意兴隆，常食者身壮，百姓赞不绝口。故被人称为：康泰砂锅。时日渐长，人称“康记”，立下祖训：“诚信筑基，悦客立业”。时至今，诚信为基，百姓为根，代代相传，此乃康记渊源。
康记以“牛肉砂锅， 自有工艺”为特色的砂锅快餐品牌。选取自然、健康的有机食材，追求现代人的口味与养生需求，强筋健骨，滋补身体，让消费者在繁忙的工作中吃上健康的美食。 在传递“只为做好牛肉砂锅”的理念同时，致力于传播“健康砂锅”的品牌价值，从餐厅本质责任出发，以祖训“诚信筑基，悦客立业”为根本的经营目标，带来快餐市场的革新改变！
在激烈的竞争市场下，康记始终视质量为生命，在祖辈遗留秘方基础上，吸收多家川、渝串串香及火锅底料精华，集多年川味调味之经验，以科学自有工艺，配合如今几十种精心调配的中草药锅底自有工艺，采用现代生工艺流程和含有生物科技的提炼技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的营养成分各均匀，同时提高了串串香的品质品味。且经过专研人员的开发，调制出了四季皆宜、适合各类人群的特色口味底料。18年来，经过康记全体工作人员不懈努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，康记不仅没在激烈的市场中倒下，而是顺势而起，在全国市场迅速崛起，市场份额蒸蒸日上，走在了同行业的前列。培训的学员和加盟商遍布全国各地，创建了合格的品牌与口碑效应。是国内串串香行业系统化的培训单位之一。
