活珠子是韩国丽水市具有代表性的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。活珠子保持了活珠子诱人口感的高蛋白饮食，维他命A和维他命B、维他命C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙质。活珠子外焦里嫩，入口窜香;活珠子汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，活珠子料理会让你大饱口福，赞叹不已。韩国是活珠子消费大国之一，每年消费活珠子一万多吨，在韩国各地的商场都有活珠子销售，还有很多烤鳗料理店。
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