经过八年的潜心发展，九里飘香形成了集品牌输出、技术输出、菜品研发、底料生产、选址评估、营建规划、营运管理、营销支持、合作托管等为一体的全过程运作能力和系统、的特色餐饮经营管理能力，产品以食尚香锅、养身香锅和新派香锅为核心，并包括特色干锅、火锅、闷锅、合格品凉菜、风味小吃、各种靓汤等。
九里飘香.食尚香辣馆除了注重风味独特的香辣、炖品锅底、醇香缭绕的特色川菜、花样繁多的美味小吃，各种珍馐美食在食品原料上的采购、加工、烹制上都精益求精，力求饮食平衡，口味纯正。香辣锅底突出体现川渝菜品的香飘满堂、鲜辣爽口的特点。炖品锅底则注重滋补养生，采用多款传统中药材精心炖制而成，体现炖品锅底养生与口福并重的时尚消费理念。并且九里飘香的锅底全部采用传统沙煲烫涮，绿色却不失人体必须的多种微量元素。
重庆九里飘香餐饮经营管理有限公司结合餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升，全情推出“九里飘香.食尚香辣馆”。创特色香辣系列锅底技术，辅以重庆江湖热炒，精美川式凉卤，更有滋补养生炖品，特色小吃的用餐组合，满足越发个性化的消费需求。特别是创以香“养身”健康新理念，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身火气息，成为餐饮大家族中一位优雅精致的小资新贵，更是一跃成为餐饮业特色餐饮市场的。
