重庆本地人常去老火锅店是哪家？非嘉陵江码头火锅不去！

　　重庆被称之为火锅之都，在重庆大街小巷都能闻到火锅的麻、辣、鲜、香四种味道。这俗话说得好“民以食为天”，到了重庆是一定要去品尝一下重庆正宗火锅，那闻着牛油火锅味，涮着毛肚、鸭肠真是令人垂涎欲滴。那么重庆本地人经常会去哪家火锅呢？小编为大家推荐大多数重庆人都去吃过的老火锅——重庆嘉陵江码头老火锅。

　　清朝末期南北贸易往来逐渐增加，顿时之间码头文化兴起，从此重庆贸易飞速发展，同时造就了重庆嘉陵江码头老火锅。时至今日，嘉陵江码头老火锅也经历数百个春秋，见证了重庆繁荣昌盛。它的味道和菜品也是了几代重庆人的考验，如今依然屹立在重庆三万多家火锅之中，经久不衰。这也是为什么很多重庆人喜欢去品尝的原因，下面我就为大家分享重庆嘉陵江码头老火锅的锅底和菜品。

　　嘉陵江码头老火锅锅底红亮，牛油香浓，火辣不燥还不糊嘴。地道重庆火锅的味道，火辣辣的辣椒，制造牛油 %2B 生牛油，还没开火就已经香味扑鼻，让人垂涎三尺。

　　看着沸腾的锅底，慢慢融化的牛油，您口水还能收得住吗？据说锅底是古法72道手工制造炒料，根据我的经验点个微辣就已经很巴适了，而且辣而不燥。若是点个中辣，那在吃辣方面也是比较能吃辣的了。

　　精选毛肚

　　在重庆,没人会怀疑毛肚之于火锅的重要性.他家的毛肚是用”霸气侧漏”的大盆大碗端上桌,份量十分旺实,新鲜的毛刺坚挺,下锅后七上八下就可以吃啦,脆爽弹牙!一口下去真的过瘾.

　　新鲜鹅肠

　　鹅肠和毛肚从来都是同时出现的cp,但也有人会说,都是内脏,都过烫,凭什么毛肚站C位,鹅肠做伴舞?对,有人跟你一样的不服!挑起一筷子鲜嫩,急切又谨慎地送进红油中,完成三上三下的仪式,让鹅肠的细细吮吸锅底里的鲜.香.麻.辣.这就是重庆地道的老火锅味.

　　麻辣牛肉

　　麻辣撞麻辣，不辣不好吃！辣上加辣来盘麻辣牛肉，红彤彤的牛肉片看着就辣。麻辣牛肉比较耐煮，越煮越入味，厚厚的牛肉片柔软嫩滑，牛油锅的香味完全渗到了肉里！一口咬下去，那滋味不摆辣！

　　手切郡花

　　每一个都准确的展现了厨师刀工，一个个郡花被切成相似的菊花状，每一个都精致的无可挑剔，再在红油锅中滚上一滚，一朵娇艳似火的花朵在红油锅中绽放。吃起来更是麻辣爽口。

　　如果要问重庆本地人常去老火锅店是哪家?我想这家嘉陵江码头老火锅一定是可以排得上号的，味道好，菜品更是没话说，只要去过一次的都会被其深深吸引。这就是重庆本地人爱去的火锅店没有错了。