重庆火锅排名前50强 本土吃货只推荐这一家

　　来到重庆这座8D魔幻城市

　　当然要打卡一些网红景点

　　坐一趟穿楼而过的李子坝轻轨

　　走一走市中心繁华的解放碑步行街

　　重要的，还是要品尝重庆好味道！

　　既然要品尝重庆好味道，

　　必定少不了吃一顿地道的重庆老火锅！

　　这家名叫重庆嘉陵江码头老火锅店，

　　位置在重庆渝中区观音岩中山一路，

　　据说在重庆已经开了将近30多年

　　很多本地人都非常喜欢光顾他家！

　　一进门小编就被店里引古色古香的环境吸引

　　红灯笼、泥石墙、木桌木椅，

　　再加上紧而有序的精致布局，

　　令人仿佛有种在逛重庆老山城的错觉。

　　墙上随处可见的古风壁画，

　　让这顿火锅吃得更多了几丝文化韵味。

　　这里吃的不仅仅是火锅，还是一种意境。

　　锅底的可以说是重庆老火锅灵魂所在

　　嘉陵江码头的每一口锅底都经得起考验

　　干锅底直接端上桌，精心熬制的火锅底料、

　　看得见的花椒、红辣椒，

　　更有特别订制的牛油。

　　锅中慢慢倒入大半锅高汤，

　　开大火让牛油块慢慢融化，

　　不多时整个锅底的香味都出来了，

　　锅底不断沸腾，但表面却没有泡沫。

　　冰球鹅肠

　　晶莹剔透的鹅肠是屠场当天限供

　　为了延续鹅肠脆嫩的口感

　　厨师还将冰球掏空，将鹅肠放置其中。

　　鲜鹅肠坚决不裹一丝肠油

　　涮好的鹅肠软绵黏嘴

　　手工虾滑

　　采用好的青虾，去壳去虾线

　　手工3小时敲打而成

　　不仅色泽饱满，肉质丰富

　　而且咬起来也是满满的满足感

　　QQ弹弹，嚼劲儿十足。

　　麻辣牛肉

　　新鲜牛肉裹满制造辣椒面

　　就算在锅中久煮辣椒粉也不会散掉，

　　超大一片，咬下去的一口，

　　就能感到牛肉的鲜香环绕舌尖。

　　毛肚新鲜可见，每片都超薄，颜色周正。

　　涮熟之后的鲜毛肚表面粒粒分明，

　　只需在锅中涮烫数秒即可食用，

　　一大片送入口中，嚼劲十足，好吃到销魂。

　　深海耗儿鱼

　　鲜嫩的耗儿鱼，每一条都分量十足

　　刺很少，下锅久煮后肉质都不会老

　　吃以来肉滑滑的，清鲜十足。

　　现炸酥肉

　　现炸的新鲜酥肉，金黄酥脆，

　　咬一口鲜香四溢~瘦肉紧实干香，

　　肥肉咬开后香浓爆汁，令人回味无穷。

　　吃饱喝足后，也不要忘了欣赏一下重庆迷人夜景

　　记得去洪崖洞走走，感受山城的魅力。