重庆火锅连锁店如何提高返台率？了解这三点生意不错很容易！

　　火锅店翻台率对于没有从事餐饮行业的朋友还有些陌生。什么是翻台率？所谓的翻台率简单上说就是：原本一张桌子有顾客，而这桌顾客在吃完后离开，又来了一批新顾客来这桌吃火锅，那么就可以理解为“翻台一次”，翻台率越高，那么经营也就越多。今天嘉陵江码头老火锅小编就根据30多年经营经验，为大家讲一讲我们如何提高翻台率！

　　一、尽量避免消费者流失

　　想要提高返台率首先要提高/增加有足够的消费者，没有消费者那来翻台率。所以开一家重庆老火锅加盟连锁店，要尽量提高/增加进店消费者不会流失。建议商家在消费者等候期间免费提供瓜果小吃，饮料茶水等服务，摆放一些有趣的报刊杂志也是挽留住消费者一种方式。

　　二、缩短消费者用餐时间

　　在味道和菜品受欢迎的情况下，一些火锅店自然是人员爆满，如果店铺生意每天都特别好，建议商家可以提前规定好消费者用餐时间（时间一定要合理，不能过短也不能过长）时间一到就安排专门的服务员来提醒。

　　三、提高店员服务速度

　　所谓的提高店员服务速度也可以理解为提高店员工作效率。主要包括，上锅，上菜品和酒水，以及空盘收拾等，在工作效率提高后，自然也有更多时间接待新顾客，翻台率自然也会有所提升。

　　重庆火锅连锁店如何提高翻台率，以上三点对各个火锅连锁加盟店都非常实用，但是具体操作还是要根据店铺自身情况做出一些调整。希望对大家经营重庆老火锅加盟店有所帮助。