酱子肉蟹煲相传起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。酱子肉蟹煲的肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而为朝宫廷御食必备品。可见，味美肉鲜，并且营养价值高的肉蟹煲从古代起就广受大众的喜爱。
酱子肉蟹煲多元又健康，在宫廷秘方的见证下，融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，酱子肉蟹煲以及搭配不同的配料，精选新鲜食材、酱汁食物在密封环境里焖制，不加一滴水营养成分不流失。集食、疗、养、治于一体。即能饱腹又能疗养身体。酱子肉蟹煲具备青贝，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，酱子肉蟹煲营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
特色餐饮美食品牌酱子肉蟹煲，以制造蟹煲在浙江与江苏餐饮市场打下了自己的一片江山。如今在企业成立的第三个年头，公司又开始“由单一菜品向多元化特色美食发展”的全面升级转型，配合地方口味，不断引进、研发更多具有特色的美味菜品。这不仅反映出公司居安思危的战略思想，更是朝“弘扬中华美食文化，打造特色美食先进品牌”，在全国开办500家以上连锁店，成为真正意义上的特色餐饮美食连锁品牌之宏伟目标迈进了一大步。
