咖啡店怎么加盟才能建立独立优势？

　　近两年，受整体经济环境以及市场等影响，特别是所谓互联网的风口，很多外来创业者纷纷杀入餐饮行业，致使整个行业都面临着洗牌，咖啡店本身带有独特的情怀更是吸引了大批文艺青年，而在确立开一家咖啡店的时候，很多人陷入纠结，那就是自己独立运营还是加盟加盟一个品牌？在咖啡世界，规则也比梦想诚实！为什么独立运营咖啡店比起加盟的咖啡店难存活得多？为什么越来越多的人选择加盟“汤姆约客咖啡”？

　　很多人选择开咖啡店，但因为害怕，或者只是抱着玩票的心态，认为咖啡店是标准化操作，好好装修一下，没什么别的技巧。而现在新生代顾客群更加注重体验式消费，这也是为什么“汤姆约客咖啡”努力为咖啡店营造文化氛围的原因，咖啡店也要人性化。

　　对于至关重要的选址，很多独立开咖啡店的创业者选择把店开在了繁华商圈上，认为有人流量肯定不愁没人来，事实是，人流量有，顾客多，营业额也可以，但是赚得钱全部交给了房东。咖啡店作为文化消费场所，不同于一盘的快餐店，可以靠高翻台率大程度扩大赢利空间，咖啡店的休闲属性更强，这倒不是说不能开在繁华商圈，而是要综合考查，客流构成，客单价，菜品结构，以及供应链上的成本压缩等综合条件来决定选址的。且个人开咖啡店，在物资设备采购上面投入很大，不同于连锁加盟店，因为采购数量众多，与供货商有很大谈判空间，可以以较低价格入手，这也是个人独立咖啡店客观上的劣势。而对于产品方面，“汤姆约客咖啡”每月都有进行产品更新，时时让顾客保持新鲜感，而个人的咖啡店没有精力和能力做这些，并且在咖啡豆的筛选，烘焙方面也都需要潜心研究才能做出好咖啡。

　　对于营销，“汤姆约客咖啡”有专门的营销部门进行线上线下不断地宣传，营销决不是打个折，送个咖啡，或开个公众平台那么简单，要给顾客平归属感，引起其精神上的共鸣。未来的咖啡市场方向就是向细分化，个性化方面发展，不同的店面面对不同的客户群。