卤味，人对于食物的一种特殊保存方式，自古代起，人们就发明创造了“卤”这样的食物保存法，在后来，更是被人们发现，这样的食物别有一番美妙的风格和滋味，而卤味也逐渐的开始受人欢迎。在现代市场上，卤味品牌更是数不胜数，但是大多数的卤味还是属于“冷锅卤味”，而吉卤堂所打造的是更受欢迎的热卤系列，其中温度成为了衡量它们之间的区别。
吉卤堂自创立以来，凭借强大实力和丰富产品线，开业人气持续红火，现捞热卤将美味传播，就是这一口香糯深入人心，食客们面对着琳琅满目的产品线有着自己的选择。
产品好吃与否从根本上决定了店铺的发展势头，吉卤堂以现捞热卤为产品定位，以香糯的味型创造属于自己的产品特色。荤卤、素卤、组合、小吃、主食、海鲜等多类美味充分满足不同需求，可当作正餐也可当作休闲小吃。
吉卤堂汲取川湘地区香辣烹饪工艺之精华，配以中草药古方为佐汤之料，乃为一道制造川味卤菜美食。至今经现代烹饪工艺改良，现卤现买现食，令人闻之垂涎，食后唇齿留香。采用吉卤堂秘方，以绿色、健康、滋补为质量，遵循中医学原理，以中草药卤制，产品一经面世就得到广大消费者的热爱。
热卤相比较起冷卤，更加能确保风味和口感，且营养层次上面也更加丰富，较高的温度可以比较好的锁定食物的营养价值，创造绿色的卤味餐饮。吉卤堂实力出众，是一个非常具有代表性质的热卤项目。
