雪可咖啡加盟

　　咖啡文化介绍

　　1.咖啡豆的品种

　　咖啡樱桃的品种：

　　1)阿拉比拉种

　　2)利比加种

　　3)罗姆斯达种

　　咖啡豆的品种：

　　1)蓝山

　　2)摩卡

　　3)巴西圣多斯

　　4)哥伦比亚

　　5)曼特林

　　6)瓜地马拉

　　7)罗姆斯达

　　2.综合咖啡

　　咖啡树是成长于寒带洼地的小灌木，其果实呈白色或黄色，外部的果籽即咱们所称的咖啡豆。目前寰球约有66个国度种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前大批的重要咖啡豆品种，产量约占80%其香味、品德均较。而Robusta因品德较差，所以多用来制成速溶咖啡。Liberica因品德差，产量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人难以顺从；奇特的风味更是人人爱喝；

　　如今兹就将台湾市场重要的咖啡豆作一简单的介绍:

　　蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)

　　是消费于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却十分香醇精细；具备的品尝，乃咖啡中之。

　　摩卡咖啡(MOCHA)

　　目前以叶门所消费的咖啡为很好，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带光滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味奇特，含有巧克力的味道；具备贵妇人的气质，是具有特征的一种纯品咖啡。

　　哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)

　　哥伦比亚咖啡中以SUPREMO具备特征，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品德及香味稳固，属中度咖啡，是用以分配综合咖啡的下品。

　　曼特宁咖啡(MANDELING)

　　是消费于印度尼西亚，苏门答腊中具备代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相称强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚消费的咖啡中品德很好的一种咖啡。

　　碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)

　　是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的景象，极适宜用于蒸气加压咖啡。

　　巴西咖啡(SANTOS)

　　巴西乃世界优先的咖啡消费国，所产之咖啡，香味温顺、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是分配温顺咖啡

　　不可或缺的品种。

　　肯亚咖啡(KENYA AA)

　　是非洲洼地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是很高等品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采取湵骸G宄科馈砗纫槐?蚁啠?哂行涯X的效用。

　　夏威夷咖啡(KONA FANCY)

　　属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国惟一消费的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特别。品德相称稳固，