花溪将传统中华名小吃与现代化工业元素巧妙糅合，优先走出了一条云贵风味名小吃标准化领域之路。于2006年加盟建设的代厨房。在公司稳定发展的前提下，2013年公司又投入巨资，按标准建立了厂区面积近4000㎡，按照QS标准建立的现代化厨房，并引进了高科技技术及设备，所有产品均标准化，统一的信息管理平台、统一采购、统一加工、统一配送、统一培训、统一管理，十年内逐步提升成为特色文化餐饮优先者。
在花溪牛羊肉米粉发展道路上，经过不断地演变、改良，从牛肉米粉的原料、配料、口味、制作工艺和消费方式等方面都呈现出多样化、多元化发展的态势。口感饱满：花溪牛羊肉米粉的酸，采用高品质的食醋来进行调味，更能促进人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起来丰盈饱满。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鲜辣、火辣五种。
鲜香麻辣的酸辣汤底是采用猪骨熬制而成的高汤，味道浓郁而且富含钙质。采用的红油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化学添加剂。目前，牛肉米粉正由一种地方小吃，逐渐走向全国，成为广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。花溪牛羊肉米粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺口味特征和经营传统，有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质，同时，它还拥有广阔、牢固的市场消费基础。根据区域口味习惯和条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。花溪牛羊肉米粉的辣，结合了酸辣、香辣与鲜辣。在调配红油的过程中，需要掌握技巧、火候，以及为了调和出恰当的口味，还需要放进一些辅料，才能做到香味诱人，又不会躁。
