胡同咖啡加盟介绍
胡同咖啡，是由将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。胡同咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
胡同咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
胡同咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，不错蛋白及较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。
胡同咖啡是从炒磨咖啡豆中提取成份后经干燥而生产的, 此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。因此,胡同咖啡诞生以来,回复炒磨咖啡的风味和口感就一直成为胡同咖啡生产者不断努力的方向, 并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“冻干咖啡”三代胡同咖啡产品。其中, 利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是世界上品质佳、风味和口感好的胡同咖啡, 它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害, 完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感,胡同咖啡的品质从此得到很大的提高。当然其售价也比“喷干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍。
它主要由如下几部分组成:
(1)预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 解决混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应, 形成特有的咖啡芳香物质。
(3)磨碎, 为了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的颗粒。
(4)萃取, 在一定的温度和压力下, 把咖啡成份提取到水中。
(5) 浓缩, 由真空浓缩, 在较低的温度(-50℃)下提高咖啡的浓度(一般为40 %), 主要是为了便于干燥操作。
(6)干燥, 这是胡同咖啡粉成形的过程, 也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响大的过程。一般采用喷雾干燥法, 但由于咖啡的芳香物质热敏性很强, 在较高的干燥温度下极易挥发(其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发), 这就是胡同咖啡往往没有炒磨煮咖啡香气浓郁的主要原因。
胡同咖啡加盟优势
1、协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。
2、区域保护：
公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;
3、人力资源支持：
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4、统一形象与装修：
为品牌统一形象，店铺由公司总部空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。
5、不断的指导及培训：
店铺开业前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的交流，总部定期举办加盟商大会。
6、产品研发：
根据市场实际需求及新流行趋势，总部的研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。
胡同咖啡加盟流程
一、对于有意加盟的经销商，可加盟电话或邮件向营销总监进行咨询。
二、填写加盟申请表：前期电话沟通后，公司区域经理将加盟申请表传给加盟者。加盟者按要求填写加盟申请表后连同要求的附件、自身复印件一同传真至公司。
三、市场调研：根据加盟者填写的加盟申请资料，公司会根据当地市场的成熟度、竞争状况、消费情况、选址位置等情况，以及加盟者自身的经营方式、资金等情况研究审核。
四、签订加盟合同：公司根据市场调研报告进行审核，审核后，由双方约定时间，邀请加盟者到公司正式签订。
五、加盟费、提高/增加金：向公司交纳使用费（加盟费），属于一次性的；交纳提高/增加金，在结束经营后可返还，具体费用请直接与区域经理联系。
六、颁发特许经营授权书：与加盟商签订合同后，向加盟商颁发经营授权书、授权牌、说明加盟商对商标拥有使用权。
七、制定加盟店筹建计划：办理经营执照、人员招聘培训、公司设计门店装修方案、筹划开业事宜形象宣传、产品布场。
八、正式营业
