合泰记肉蟹煲专注于做肉蟹煲，以香辣、酱香为特色和亮点，以新颖引爆流行，精选食材，将味道进行不断改良，对口感体验进行不断更迭换代，合泰记肉蟹煲精益求精，只为做到“煲你满意”。合泰记肉蟹煲搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。
从起初的选材，螃蟹的产地(不同产地的螃蟹有不同的风味)，鸡爪肥瘦、土豆的绵密，都层层经过专业的厨师把关，再到到制作，酱料的调配，螃蟹的清洗与处理，其他配菜另起锅或炒或煮，再到摆盘，考虑到美观与食客的食用方便程度出发，无一疏忽，精心制作。合泰记肉蟹煲取材不同于普通的海鲜，蟹取用正宗的孟加拉肉蟹，天天空运，现杀现卖，再加上底料和炭火精心炖煮出蟹原汁原味的香味，鸡爪口感香糯，汤汁浓郁醇厚。
合泰记肉蟹煲精选新鲜的材质，以富含蛋白质的肉蟹、鲜虾为主料，搭配上青菜、鸡爪、土豆等辅料，体现了当代人重视的“饮食健康”这一原则。再加上合泰记肉蟹煲的宫廷香料，能够令肉蟹鲜美、汤羹浓香，还保留了原材料的营养成分。而且合泰记肉蟹煲在制作工艺上，是追求精益求精的，每一步都操作规范，只为满足消费者多方位的口味需求。
熊记总部始终秉承“诚信是金，品质很好”的经营理念，实时洞察市场发展规律，注重团队建设和集体协作。为了合泰记肉蟹煲品牌更好的发展，公司为其配备专业运营团队，积极进行市场开拓。目前通过品牌招商加盟，熊记集团已经帮助众多中小创业者顺利开店，合泰记肉蟹煲成为当下餐饮行业内部热门项目。
