火苏鸭卤味熟食是一家集生产销售于一体的生产经营性实体企业，主要生产鸭类休闲食品，包括(卤)鸭脖子酱脖子、鸭头、鸭掌、鸭舌、鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭翅(两节)、鸭翅(三节)、酱板鸭等，另外还有台湾手扒鸡、鸡爪、话梅花生、棒腿、莲藕和海带结等特色休闲食品，公司产品自进入市场以来，一直受到广大消费者的好评，其中具台湾风味的鸭脖子和享誉海内外的台湾手扒鸡更是备受青睐。
火苏鸭卤味熟食凭借独特的卤煮，精湛得工艺，经济实惠的价格，小肠陈“肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘”，深受京城百姓喜爱。火苏鸭卤味熟食开发出卤煮火锅、卤煮砂锅与百余种下水风味菜肴，形成自己独树一帜的菜品系列与经营特色。其卤煮小肠被评为“名小吃”;卤煮什锦火锅被评为“名菜”。
火苏鸭卤味熟食主营菜品涵盖：麻辣、五香、酱香、盐焗、泡椒、烤鸭、烟熏、盐水、灌汤、凉拌等九大卤味系列。火苏鸭卤味熟食以博大精深的巴蜀饮食文化为依托，在产品上没有永远的特色，只有不断更新，兼顾各地消费者的口味和偏好，打破传统、推陈出新，夫妻肺片、棒棒鸡、百味鸡、红油兔丁、五香牛肉、夺味排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、红油耳片、甜皮鸭、藤椒鸡、麻辣鸭头、青椒君把、手撕烤鸭、等几十种特色风味熟食。不但是居家必买、宴席必上，也是休闲时尚随走随吃的经典熟食。
火苏鸭卤味熟食凭借其特殊的营销模式，不断进取的信心与决心，团队间的精诚合作等发展成为具有一定影响度的品牌公司，形成了集物流、生产、营销、售后服务为一体的规模化连锁产业火苏鸭卤味熟食对加盟店实施物流配送一体化。店面设计个性化，员工培训专业化，充分确保加盟商的收银，从而实现公司与加盟商的双赢，管理上实现电子商务信息网络化，公司构建了计算机商务网络、计算机无纸化办公系统(ERP)，建立了管理生产，销售等各个环节的计算机终端网络实现了内部资源共享和网络化管理。
