哈辣e族重庆小面带着“将传统美食与现代消费需求相融合，把各地区的特色美食及地方菜系推陈出新、将异域美食本土化”这样一份初心，我们遍访正宗重庆“老味道”，传承小面精髓，将现代饮食口味融入到小面中，将装修中融人巴蜀文化风格，暖黄灯光复古......出自己独特风格的同时，又体现了重庆小面的文化符号特质。
重庆小面，源于山城重庆的市并味道,这味道从早年间巴蜀汉子的肩挑扁担上，一路飘到日新月异的繁华都市，不仅饱含了重庆人的麻辣情结，更有经久不衰的匠心传承,时至今日，已然成为山城重庆的美食名片。
重庆小面起源于街头，发扬于市井。经过数十年的不断改进与发展，一碗看似再简单不过的面条，已成为重庆人人都热爱的超人气食品。哈辣e族重庆小面把重庆小面毫无保留的复制到了北京，为北京这座国际都市带来了更地道的重庆美味，让更多的朋友能够品尝到更令人感动的麻辣鲜香。
哈辣e族重庆小面比较大的特点在于它的品牌定位和建设，它以“不妥协”的产品理念来夯实品牌辨识度，以“不将就”的美学设计将品牌认知植入消费者的心智中，又经过定位与同类竞争对手进行了消费人群的区隔，这一系列的品牌规划可谓让“哈辣e族重庆小面”形成了自己的品牌竞争力。小面制作的佐料丰富，包括：菜籽油、熟猪油、油辣子、黄豆酱油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、芽菜、榨菜、胡椒、八角等十多种。由重庆及周边地区原产地直供的原材料，确保了食材与佐料更纯正的味道，而所有佐料中更重要的油辣子必须每天人工炒制、盅碎、沸油溅香。小面重在味而不在量，因此重庆民间有宽汤窄面的说法。用料考究是重庆小面的比较大特点，区别于北方的传统面条，其面身必须用当地的碱水制成的新鲜碱面，才能做出富有嚼劲的口感。
