近年来，国内餐饮市场规模持续壮大，2019年餐饮行业产值4.7万亿，同比2018年增长9.4%，以正餐居多，占比42.39%，中式快餐占有率高达30%。数据显示，在宏观经济放缓的前提下，及至2026年国内餐饮产值增速将保持在8.0%-9.0%之间，产值预计将达到81650亿元，快餐行业前景广阔。
锅真蒸，专注一人一锅现蒸菜，提倡少油好油烹饪，品牌成立于2019年，创始人师从湘菜宗师王墨泉，从餐经验超过20年，成功孵化出数个餐饮明星品牌。企业以“弘扬湖南蒸菜，传播健康美味”为经营理念，传承蒸菜上千年的精髓，投入超百人研发团队进行改良，上市后，备受消费者喜爱，成为长沙餐饮界一颗冉冉升起的新星。
食品健康成为消费者就餐的因素，分食制、一人食成为餐饮品类发展新趋势。锅真蒸首度开创“一人一锅营养餐”新模式，重塑品类标准，更受消费者欢迎。
锅真蒸为湘菜品牌“粟厨”创始人粟红波打造的全新品牌，锅真蒸18年丰富快餐经营经验，研发、策划、管理强势托底，选品有势能，锅真蒸把握高品质，全程助力。我国快餐门店几乎占据餐饮行业半壁江山，至2020年，全国共有2万余家浏阳的蒸菜店，却仍没有航母连锁品牌出现。相较传统蒸菜、湘菜品牌，锅真蒸以形式新颖、高标准化、独特性及前沿性独立其中，行业更具优势。涵盖当地特色菜品，锅真蒸根据季节变化，提供上百种菜单自由搭配更换，安心自选，看得见的健康，顺应时代发展，锅真蒸符合大众消费趋势，口碑出圈自然有道理。
