【咕噜咕噜】轻餐饮实体店＋互联网是餐饮业的未来

引语：民以食为天，无论社会如何发展变化，饮食作为人类生理、社交需求的重要组成部分是不会发生本质变化的，这就是经济学上所谓的“刚性需求”。

随着人类文明的进化，饮食文化也在不断地替换着。从茹毛饮血到食为果腹，再到食为社交，从重餐饮一家独大到轻、重餐饮不相伯仲，轻餐饮文化正以不容小觑的速度崛起。

轻餐饮虽然进入市场的时间不久，但随着80、90、95后逐渐成为餐饮业主力消费人群以来，轻餐饮发展迅猛，可谓一日千里。轻餐饮的大特点是店面不大，环境舒适个性，吃食简单而又合口味，不仅注重出品的好的健康，还是一个休闲时尚输出的平台。

来自广州的咕噜咕噜，1996年创立于越秀区西湖路，是广东经典的章鱼丸子连锁品牌，专注章鱼丸子和珍珠奶茶19年。其精心制造的五谷丸子粉融合独特的海鲜酱汁，配合新鲜韧口的章鱼粒成就了一颗颗让人回味无穷的地道章鱼丸子。同时具有时尚潮流特色的个性化品牌风格，得到年轻消费者经久不衰的追捧。

虽然咕噜咕噜在市场战绩辉煌的同时，多次出现不法商家借势仿冒的现象，但由于消费者的忠诚度高，加之咕噜咕噜的商业自有工艺得到合格的保护，具轻餐饮科研机构调研数据显示，咕噜咕噜在轻餐饮市场的知名度高达93%，美誉度高达99%，每月光顾2次以上的消费者高达85.8%，咕噜咕噜在轻餐饮市场享有一律的品牌优势。

多年以来，经过一轮轮残酷的市场竞争和社会经济危机，咕噜咕噜愈战愈勇，不退反进，主要得益于以下几点。

一、历史悠久，专业度高

咕噜咕噜是广州章鱼丸子的开山鼻祖品牌，目前全国连锁店超过200多家。制作工艺正宗地道，并结合时代和区域特色不断丰富和优化美食体系，每一份出品都是现点现做，特别讲究新鲜和料足，所以能赢得消费者的口碑与热捧。

二、创立营销，贴合市场需求

咕噜咕噜在产品品质扎实的基础上，顺应时代发展进行一系列的形象更新和维护，不断寻求符合消费者心理需求的好的产品和新的服务模式，大胆异业合作激起年轻消费者的互动乐趣和消费激情，从而加深品牌的吸引力。

三、轻餐饮实体店+互联网外卖平台策略

互联网的发展几乎碾平了一切传统的行业，餐饮业自然不能例外。咕噜咕噜联合、外卖、大众点评、饿了么等互联网平台，不仅拥有实体店的营业实现目标，还可以直接分享互联网外卖平台带来的在线销售实现目标，加盟一家咕噜咕噜相当于开了两家店。

21世纪，在传统餐饮业面临严峻态势的逆风口，出现了新兴的轻餐饮品牌，它们创立商业模式和顺应年青人的想法，在短时间内迅速占领餐饮市场。

其中，咕噜咕噜善于把经验和创立相结合，关注品质的同时也打通了互联网发展平台，因此毫无意外的成为了餐饮业的一颗璀璨明珠！