哥哥的深夜食堂作为一个日料品牌而言辨识度是相对较高的。因为和一般的日料品牌不同，除了具备传统日料的特色以外，它还主打“深夜”二字。就如字面意思一样，就是主要是专注于做晚上的生意。这样的举措让同行是非常琢磨不透的，也表示非常质疑。
但其实哥哥的深夜食堂这么做并不是突发奇想的，可是有自己清楚的考虑。哥哥的深夜食堂这么做自然是有自己的原因的。一方面是考虑到现在的消费者对于夜晚的需求也十分旺盛，很多加班到很晚的人时常会选择日料来犒劳一下辛勤工作的自己；另一方面是深夜做日料生意的品牌是相对较少的，竞争也会相对要弱一些。
除此以外，日料和一般的餐饮形式，比如说说快餐等又是相当不同的。日料讲究环境与格调，注重气氛的渲染，并且带有强烈的社交属性，能够满足一些加班族们下班之后的聚餐社交活动。对于一些约会的小情侣来说，夜晚也需要有适合约会的餐饮场所来就餐。
哥哥的深夜食堂迎合了人们健康饮食的标准。日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为主，富含丰富的脑黄金;海产品多是低污染，低，低脂肪，高蛋白的，是21世纪消费者火热追捧的健康食品。
哥哥的深夜食堂所含热量低、脂肪低、低、高蛋白，是一种多彩的、精致的健康食品。不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。
哥哥的深夜食堂生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开!因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力!健康美味的寿司，深受广大都市男女的热爱，市场十分热门!
