潮汕卤菜哪里有教，学卤味卤水技术去哪里好

卤菜是凉菜的统称，是耳闻能熟的家常菜，卤菜主要分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。每个地方都有各自的特色，其中影响比较深远的是粤菜，川菜，湘菜，徽菜。放眼各个酒店，餐饮店，步行街，大排档，烧腊店，无一不见卤菜熟食的影子，潮汕卤菜讲究的是一个“鲜”字。在卤菜当中地位是很高的。

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培训班：广州鹅尚煌烧腊培训中心

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