重庆火锅连锁店加盟：市场定位要素

　　资本进驻餐饮市场，越来越多加盟商跨界进入重庆火锅行业，导致重庆火锅行业竞争日趋激烈。面对激烈市场竞争，新一代餐饮人如何做好重庆火锅连锁店加盟？重庆千厮门码头老火锅开启加盟模式6年，重庆火锅加盟店已超过400多家，重庆火锅加盟经验丰富。多年经验下，我们发现重庆火锅连锁店加盟，市场定位是关键，找准方向，才能有条不紊顺利经营。现在重庆千厮门码头老火锅市场部总监为大家分析市场定位怎么做？希望能给重庆火锅加盟商带来一些启发。

　　一、消费群体

　　数据显示，20~40岁消费者占重庆火锅总人数70%25，另外20岁以下15%25，40岁以上15%25。这说明，随着时代改变，消费逐渐往年轻化发展，80、90后是主要消费中心，加盟商在对重庆火锅加盟店市场定位时，就要牢牢把握住这一要点，定位偏向年轻化。同时，年龄范围太广，我们可以再做细分：比如性别、类型、风格等。比如这一个重庆千厮门码头老火锅加盟店：装修风格田园小清新，明显消费群体指向20~30岁年轻人，现代化精致装修，略偏向女性家庭，很适合朋友、家人聚会。

　　二、竞争对手

　　明确火锅加盟店周围竞争对手有哪些？竞争对手优缺点是什么？在重庆本地，重庆火锅店很多，掌握对手资料，才能有针对性的市场定位，避开对手强项，发展竞争对手短处，以获得更大市场竞争力。除去重庆、四川，其他地方同样有火锅，但很少有火锅店像重庆火锅这样重麻重辣，加盟商可以对竞争对手调查，了解更多当地主要消费群体喜好，保留自身优势同时，找出更能吸引消费者关键，进而市场定位。

　　三、抓住痛点

　　重庆火锅加盟店主要消费群体是火锅加盟店所在店面周围人群，交通条件、店面大小会影响火锅加盟店经营范围。次要消费群体大多是网络、口碑等慕名而来，这种一般很少，且不固定，流动大。要想抓住有限消费群体，加盟商就要从消费者需求出发，抓住痛点，吸引并留住消费者。比如，现在大多消费者追求享受、新鲜感，加盟商可以播放火锅菜品制作过程、推出爆品等打造网红店吸引顾客；提高服务细节、改良菜品味道留住顾客。这些都是前期定位做好，后面才能有针对性完成，达到吸引消费者目的。

　　重庆火锅连锁店加盟从市场定位开始。加盟重庆千厮门码头老火锅，市场部专业团队为你市场定位，了解更多详情，可持续关注“重庆千厮门码头老火锅”，或直接致电总部咨询，24小时竭诚为您服务。