杜妈妈老鸭汤粉丝是传统的汉族名吃，鲜香味美,细嫩爽口，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜之效，食疗作用之外，更是自古以来备受推崇的一款经典美食。
这家杜妈妈老鸭汤粉丝更是延续了传统的美食文化，现在在目前大环境下的餐饮市场找店吃饭容易，但是能够真正吃的地方少之又少，杜妈妈老鸭汤粉丝坚持每日现熬鸭汤，鲜汤不隔夜的原则，沿袭古早秘方，承袭技艺，坚守食材，品质为上，为八方食客提供一碗只属于“只有你鸭”的匠心汤。
杜妈妈老鸭汤粉丝汤是用鸭汤熬成的，面上漂着的一层鸭油很清也很香，与一般的味精汤还是区别很明显，喝起来鲜美，很自然的味道。老鸭汤煮到开始出味道的时候香味会开始在小巷子里不断飘溢，煮到火候的鸭汤汤底会变成乳白色的，品一口汤，醇厚的味道开始回味。
一口粉丝，咬一块鸭血，夹一筷子鸭胗鸭肠，喝一口汤汁，粉丝细嫩爽口，鸭胗肠爽脆扑鼻，汤头鲜香味浓，让人不由感叹小小的一碗粉丝汤却能把鸭的全部美味包含其中。
杜妈妈老鸭汤粉丝，粉丝晶莹润滑，口感筋道，鸭胗、鸭肠香脆爽口，鸭血鲜嫩爽滑，鸭汤既鲜且香，人均6-10元的消费可谓价廉物美，广受人民群众的喜爱。老鸭粉丝的制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的老鸭汤中烫熟后，将粉丝和老鸭汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭胗、葱花、香菜和调味料等，便出品了一碗香味四溢、口感纯正、回味无穷的正宗老鸭粉丝美味来。
