的饮食文化博大精深，每个地方不同的地域地貌和当地文化，造就了丰富多彩的各类美食。而能够体现出一个地方特色的就是小吃了。小吃都是由劳动者在生活中生产出来，是能够感受到这个地方的文化的。西安作为一个非常具有历史色彩的地方，一份酿皮就可以让你神魂颠倒!快速融入“互联网+”的节奏，打造新零售的商业模式，而且以打造“新业态、新生活方式、中西元素、传统仪式”的独立餐饮文化为基调。努力实现五个现代化：品牌化、标准化、工厂化、连锁化、互联网化，集团拥有敏锐的商业嗅觉，紧跟时代的变化而奋斗。酿皮是流行于西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮其实就是用面粉浆汁蒸出来的面皮，口感非常的顺滑，撒上酱汁，真的是让你爱不释手。
美食味道根基深厚，与之相得益彰的酒香、书香、乡土、人情味道一起构筑了陕坝古镇的文化品牌。城乡实力靠经济，城乡品位靠文化。“杜海霞四合一酿皮馆”这一文化品牌凝聚着西安历史文化和魅力。今天杜海霞四合一酿皮馆有限公司已加盟连锁管理体系认证，将微利、地域性极强的产品铸成为特色品牌，走出了一条中式小吃标准化、工厂化、科技化的科学经营之路。以“品质的食品、服务、优美的环境、优惠的价格”回馈社会和消费者。杜海霞四合一酿皮馆不但将传统凉皮“筋”“薄”“细”“穰”四大特色特色，在口感和营养上也有了全面的提升。金记的特色四合一：以凉皮，牛筋面，油丝面，冷面混合调配而成，集合了凉皮的筋道，牛筋面的鲜香，油丝面的润滑及冷面的爽口，再加上芝麻和花生，口感香滑，口味独特，是传统工艺与现存制作的结合。从此中华民族的传统美食登上“厅堂”，成为中式小吃的新秀。
