胡记南方炸鸡成立于2018年,主要为消费者提供手撕炸鸡等美食,价格亲民,用餐环境舒适,服务周到,深得消费者的认可,回头客高。坚持使用真材实料，由数十种自然香料细腻腌渍，现点现炸不再回锅，提供立等，可取的快捷服务。胡记南方炸鸡店面可在学校、酒吧、商场等内部经营，还能以广场、夜市、公园以休闲小站的形式经营。
不同的美味，中草药配料腌制，鲜嫩多汁不上火，科技工艺百种美味，设备操作简单，创业也能省心省力。胡记南方炸鸡外皮爽脆，肉质鲜嫩多汁，口味诱人，富含多钟维生素，食之更健康，美味时尚抢尽风头!多种香料和中药科学配比，去除鸡肉腥味，粉料搭配腌制法，鸡肉更入味，肉质新鲜。
采用面粉，品牌下各款汉堡都有特色。目前，胡记南方炸鸡拥有香辣鸡柳汉堡、快乐鸡腿堡、铁板牛肉堡、超级鸡腿堡、泰式双层堡、奥尔良汉堡等系列，还有牛排、意面、披萨、甜点、冰淇淋等多种特色小吃，胡记南方炸鸡做大众消费的起的餐饮，良心回馈顾客快节奏催生快食品，符合时代所需，有着更大的市场。
胡记南方炸鸡腌制鸡腿所用的水，还得用大火煮沸才能使用。只有这样才能将每一种料的香味完完全全的激发出来。然后把适量的盐倒入温水之中化开，再将煮开的腌制水倒入盐水之中，搅拌均匀。这时候便可以把处理好的鸡腿鸡翅等食材放进去，静置八个小时。八个小时，足以使鸡肉入味。
