杜康酒业集团的生产基地位于酒祖杜康造酒遗址白水县杜康镇的杜康沟畔。1973年，白水县人民政府落实恩来总理关于“复兴杜康、为国争光”的批示，将世代延续使用的酒祖杜康酿酒老作坊处扩建成白水杜康酒厂。经2002年改制成立了陕西白水杜康酒业有限责任公司。历史名酒——白水“杜康”，是华夏民族千遗留下的珍贵历史文化遗产。杜康美名千古流传，闻名遐迩！她有着悠久的历史，丰富的文化内涵，《吕氏春秋》、《战国策》及明清时期的四部《白水县志》等都有详尽的记载。魏武帝曹操更是写下了“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康”千古绝句。杜康酒汲取甘美的富锶矿泉水---杜康泉水，承袭酒祖秘传的古老自有工艺和酿酒工法，谷物配料长期低温在土窖续渣发酵，经老五甑混蒸混烧而得原酒，再经地下酒窖陶缸酒海陈贮，自然老熟，是酒中原生态美味。白水杜康酿酒古窖池距今已有千年历史，是世界上现今留存着的为古老的古窖池。白酒存放逾久弥香，同样，正因为窖池的古老而传统，酿造出的白酒才真正纯正，酒香久久飘散不去。
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