顶大凉皮在多年的餐饮小吃运市场上有自己统一的管理模式，加盟店采取连锁化的经营模式，所有的店面与总部形成一致的商标标识，统一的店面招牌这样更加具有吸引力，而且也显得更加标准化。关于店内美食制作过程中，凉皮的制作技术很简单，但是在工艺和技术要求上也很严格，在制作过程中主要艺手工制作为主，严格按照每一个标准执行，时间控制的刚好。在制作工艺上主要采取古法制作工艺，也与现在人们对健康饮食要求结合一体，制作出薄细均匀的凉皮。手工制作选用上好的面粉制作出来的凉皮揉而软，吃起来味道好。
公司多年以来在市场的运作中也成立了很多分店，以快速化的筹备店名方式给创业者做好店面的筹备，在具体的运营者更加重视沟通。餐饮品牌在市场上发展的很好，一直以来能够将丰富的经验给加盟商分享，加盟开店需要的资金也不多。几万元都可以开店，在短时间内就可以带来回收，经营起来也很简单，不需要繁琐的步骤，也不会受到公司条条框框的限制，在经营过程中用心维护好品牌，用心制作美食，服务消费者即可快速的在市场上获得顾客认可。关于店内在凉皮制作方法上很简单，主要利用公司研发的料包加上相应的佐料，根据个人口味添加一些蔬菜和豆制品，这样就可以制作出让顾客满意的凉皮米线。选择品牌加盟总部将会推出更多的支持，关于技术手把手教学。
