老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。就好比大东区老鸭粉丝起锅后，在大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
大东区老鸭粉丝是用爽滑粉丝、鲜嫩鸭血和浓厚的老鸭汤烧制而成，在食用时，可搭配鸭肝和鸭肠。中碳水化合物和蛋白质的含量丰富，而脂肪含量却很低。汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点。
大东区老鸭粉丝遵循正宗工艺和自有工艺，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好清理鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口怡人。撒上切碎的葱和青菜，胡椒粉轻轻一搅，热气腾腾，香味弥散开来。
大东区老鸭粉丝有控制体重的好处。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们有助于调节体脂。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，不仅年轻人喜欢也特别适合老年人食用。大东区老鸭粉丝作为这类美食中的大品牌，一直以来都成为了人们选择美食的重心，好吃不贵，尽享美味。
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