蟹庄缘阳澄湖大闸蟹

　　　　　　苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司成立于2013年7月5日。全权负责市场营销计划，公司坚持以阳澄湖大闸蟹为主的名特优水产品为龙头，拥有注册商标“阳澄湖”牌，经评估价值达1.65亿元，公司主要销售“阳澄湖”牌阳澄湖大闸蟹，素以“青壳白肚、金爪黄毛”著称，更有“水中珍品、蟹中”美誉，先后获得了产品、绿色食品、江苏有名商标、十大名蟹、全国知名大闸蟹十佳名尤品牌等荣誉称号。
　　苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司总部设在苏州市相城区阳澄湖镇相石路1号。公司的销售网络遍布全国各大中城市，在北京、上海、深圳、广州、天津、重庆、长沙、武汉、西安，宁波、南京、南宁、杭州等全国一线城市均设立固定销售分支机构。　阳澄湖畔，东依上海，西临苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道皆傍区而过，与上海虹桥机场相距仅半小时车程。她拥有岸线9.67公里，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。一作阳城湖。“清水大闸蟹”有名产地。位于江苏省南部，苏州市东北境内。南北长17千米，东西大宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量3.7亿立方米。湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖。东湖大，水深1.7-2.5米；中湖和西湖，水深1.5米-3.0米。西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。
　　阳澄湖除盛产螃蟹外，湖区尚产别的淡水鱼贝类。秋风起是吃蟹日子当你感到有薄薄的秋风刮起（约农历九月左右），那时的大闸蟹就会很肥美了，一直至年尾都会有蟹买，当然是农历九月及十月时吃好，有“九雌十雄”之说法。 大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。