大碗食府，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国近50家店面。多年来，大碗食府的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，不断寻找西北自然不错食材，挖掘、创建新西北传统做菜工艺，让顾客吃到更地道的西北菜。
大碗食府的原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康!大碗食府的菜品烹制简单，调味单纯，不添加色素和香精等物质，保持了食材的本色、本味。大碗食府的精神就是坚持和热爱。大碗食府人的理想，就是用毕生的精力去做餐饮，不断精进，让越来越多的人吃到自然地道的西北菜;创建西北菜系并使其成为中餐的主流菜系;让全球每一个城市都开有大碗食府，让大碗食府成为更受人尊重的全球餐饮品牌。大碗食府为顾客创造健康、美味、快乐!大碗食府要成为一个对社会有价值的充满活力的生命体。作为一家餐饮企业，为顾客创造价值就是大碗食府存在的基础，我们的根本任务就是要幸福顾客--由寻找西北自然精良食材，挖掘、创建新西北传统做菜工艺，为顾客提供不错和有创意的菜品、亲切周到的服务、舒适温馨的环境和与众不同的美好消费体验，让顾客享受到更地道、美味的西北菜，吃出幸福生活。
大碗食府拥有的菜品研发部门以及品牌厨师团队，技能是提供美食的保护;国内较好的设计团队倾力打造优雅时尚的装修风格，就餐环境更加舒适;人文关怀的服务模式，为每一位消费者提供更贴心的周到的服务。
