我们常常能听到“多食粗纤维食物”或“进食易消化避免粗纤维食物”类似的健康指导。那么什么是粗纤维，粗纤维又是以怎样的身份隐藏在我们的日常饮食中。清楚的知道它们都是哪些具体的瓜果蔬菜，会方便我们在饮食中的选择。粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维的食物可以促进肠胃运动，可以一定程度上帮助消化，是有益处的，但粗纤维也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，此外粗纤维还能阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：
一是能够，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、防范肠癌；
二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，糖尿病；
三是降低血浆中的含量，防治高脂血症和心血管；
四是控制体重，减少肥胖病的发生。
粗纤维食物主要来源为植物性食物，主要可以分为粗粮类、蔬菜类、水果类。
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杂粮类包括玉米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生。
我们还可以根据五色养生的原理，绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。选择适合颜色的谷物，当然也可以选择更对自个儿口味的粗粮，都是可以的。
