潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。是茶艺中具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《非物质文化遗产名录》 。
潮汕茶道是古老的传统茶文化中有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境。
潮州工夫茶历史悠久，茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶负盛名，蜚声四海，被尊称为"茶道"。潮藉大文学家秦牧称 "潮州工夫茶，堪称茶道代表"。潮州工夫茶是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。
潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。在潮汕当地更是把茶做为了待客的礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶。
