重庆本地人推荐火锅：不能错过的地道美食

重庆被称为魔幻之都，导航在8D城市并没有任何作用，而重庆建筑也是相当魔性，美食更是俘获众多各地游客。说到重庆美食，那火锅当之无愧，一口锅、一张桌，一桌人其乐融融好不热闹。

在遍地都是火锅店的重庆，有着这样一家老火锅，浪漫风情，让人不禁沉浸其中。就是——

不管是早上出门还是凌晨夜宵，火锅，永远是重庆人难得的命题！而对于老重庆人来说，吃九宫格才是对火锅基本的尊重！而微微辣，已经是重庆人倔强了...

九宫格起初是为了方便拼桌和把食物“划分领土”，后来人们发现“底同火不同，汤通油不通”的九宫格，能激发出不同食物的食用口感，便把九宫格传统延续到至今...

关于九宫格怎么吃，中心火旺，适合8-15秒的毛肚鸭肠，十字格煮，适合2-10分钟的丸子、虾滑，四角格闷，适合经久耐煮的鸭血，说到讲究还是重庆人讲究。

出身重庆的龙江码头老火锅，不仅坚持传统老火锅。纯牛油熬制的锅底，醇厚的牛油香直钻鼻尖，吃完麻而不辣，辣而不燥。

吃重庆火锅油碟必不可少，有一种隐藏吃法，就是舀一勺锅里的原汤在蘸料里，醇香牛油与蘸有香油的蘸料交织在一起，你们也可以试一试！

玫瑰丸子

丸子要用手工反复揉捏敲打，力道更是保持一致才能成型。

煮好的玫瑰丸子，咬起来嘎嘣脆，火红的汤汁融入到丸子里，咀嚼间能感受到唇齿的欢愉，多吃也不会腻~

鲜毛肚

选用水牛毛肚，从屠宰场到餐桌仅用一小时，让食客吃到鲜美食材。

每片毛肚都打下均匀，而且上面布满一颗颗肉针，在金红的汤底上下翻滚，挂满热腾腾的汤汁，鲜脆爽口！

储奇门麻辣牛肉

还有以重庆17道古城门命名的储奇门麻辣牛肉，嗜辣的重庆人用密密麻麻的辣椒码着一片片牛肉。经过一番洗礼，辣椒与牛肉更加紧密，一口下去，贼爽。

去重庆没打卡的小伙伴，一定要去尝尝！一定要告知来重庆旅游的，七大姑八大姨同学朋友亲戚同事，来重庆龙江码头老火锅！地址就在这儿！重庆市渝中区观音岩临华大厦二楼。