重庆吃火锅哪里正宗？这家不容错过

　　重庆火锅，一个世纪前发源于山城两江交汇的水码头，纵使历经百年的演变，但是依旧保持着两大不变，不麻不辣不叫重庆火锅、只有用上等牛油熬制的才是正宗的重庆火锅！而重庆乱劈柴老火锅二十多年的坚守，用合格的食材，只为了做重庆纯粹正宗的火锅味道！

　　重庆乱劈柴老火锅的正宗味道主要源于其红汤底料，红汤底料熬制采用的是石柱红一号，作为国内辣的品种辣椒，石柱红颜色鲜红，肉厚，味辣，籽少，油气足，对于环境土壤的要求达到了别致，土质要求酸碱适宜，而海拔也要求在600—1000米之间。不得不说，来源于海拔800米深山里的这5000亩乱劈柴供给辣椒基地，也让其常年保持着新鲜食材的不间断供应。而对于火锅底料中的另一味关键食材花椒，乱劈柴老火锅采用的也是生长在海拔4500米深山上汉源清溪花椒，这味自唐代后历朝历代被封为贡品的花椒。汉源花椒的色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，醇麻爽口，也是全国川菜调料中配料的好选择，被誉为川菜之魂和百味之首，而此味花椒与辣椒红油之间相互摩擦，麻辣鲜香之感也瞬间便从舌尖扩散到了浑身上下每个细胞。

　　一锅红汤麻辣鲜香，呼朋唤友江湖快意。毛肚，鸭肠，黄喉这些粗朴的食材，唯与这锅红汤相逢，才能幻化为神奇！重庆乱劈柴老火锅匠人匠作，百年传世只为用合格的食材，熬正宗的重庆火锅。