重庆地道的老火锅是哪家？这家用新鲜食材诠释正宗味道

重庆地道的老火锅是哪家？对于这问题，可能每个人的答案有所不同。但是，相信大部分消费者都会看好重庆知名火锅品牌“重庆乱劈柴火锅”。重庆乱劈柴火锅以重庆酒拳文化“乱劈柴”命名，同时“乱劈柴”也是重庆的标志性方言。发展至今，重庆乱劈柴火锅已然和重庆“乱劈柴”酒拳文化一样，朗朗上口，深入人心。

【地道来源于对锅底的匠心熬制】

回到“地道”两字来，众所周知,首先决定一口火锅地不地道的因素就是锅底的熬制。而乱劈柴的锅底采用五种精选的原料分别是来自重庆的石柱红一号辣椒,汉源的花椒,河北大厂的牛油,贵州黄口老姜以及来自乱劈柴的制造豆瓣。尤其是当中的贵州黄口姜,具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳等结果,它的加入无疑给乱劈柴火锅底料中增添了一份健康。

【地道来源于对好的食材的坚守】

地道的锅底当然只是火锅体验中的一部分,烫涮菜品的选择,才是真正决定一顿火锅好坏的主要原因。而乱劈柴火锅的创始人作为“火锅匠人”更是深知这一点,与食材供应商地不断磨合,不断对比择优,才后来确认固定渠道进行食材配送,而且在食材的质量把控上更是严苛谨慎,只要有一点质量问题,二话不说立马退货。这种严以律己律人的态度,让乱劈柴的菜品品质一直以来都保持在行业水准线之上。

毛肚、鸭肠、嫩牛肉、黄喉、耗儿鱼、牛肝……这些新鲜朴素的肉类食材,遇到乱劈柴火锅翻滚的红汤,二者相辅相成,才能碰撞出舌尖上的传奇味道!

【地道来源于消费者的用心对待】

不少人说,“对于消费者的尊重,就是选用好的食材,而对于好的食材的尊重,就是用正确的方式去享用它!”这个方式里面就包括让食材本身变成一道艺术品,让它能够物尽其用,实现它真正的价值。

乱劈柴对待消费者和对待好的食材的态度亦是如此,选用了好的食材,用地道的锅底去淬炼食物本真的味道!不仅仅是对消费者的健康负责,更是对正宗重庆老火锅“麻、辣、鲜、香”的坚守!重庆地道的老火锅是哪家？重庆乱劈柴火锅用心诠释正宗味道！