重庆火锅加盟哪家好 这家火锅品牌教你成本控制赚取更多利益
市场经济的不断发展,加盟到重庆火锅行业的创业者也越来越多,说明在市场上的竞争就越来越大。这时候创业者们选择一家强大火锅品牌就尤为的重要了,那么重庆火锅加盟哪家好?选择这家火锅品牌教您成本控制赚取更多利益。争取进一步拓展市场在此一举,你敢来吗?
市场经济的不断发展,加盟到重庆火锅行业的创业者也越来越多,说明在市场上的竞争就越来越大。这时候创业者们选择一家强大火锅品牌就尤为的重要了,那么重庆火锅加盟哪家好?选择这家火锅品牌教您成本控制赚取更多利益。争取进一步拓展市场在此一举,你敢来吗?
重庆火锅加盟哪家好?洪崖洞码头老火锅是历经百年的重庆老火锅品牌,有着“巴渝十二景”之称的洪崖洞,更是全国游客必去的重庆坐标。其品牌知名度和影响力巨大,是重庆火锅名片具代表性的品牌之一。品牌实力强大的洪崖洞码头老火锅品牌在成功加盟后,总部专业人士一对一教授你成本控制赚取更多利益。
1、重庆火锅加盟店原料流动环节控制:市场调研——采购原料——验实现目标库——库存清理——粗加工——精加工——成品回收——保存——申购。
2、重庆火锅加盟店在物流环节控制:
原料采购环节:准备阶段——采购阶段——验收阶段——结算阶段
准备阶段:要求采购人员有一定素质和专业能力,需要达到“五熟悉、一通晓”。即熟悉原材料的品种、用途、产地、生产季节和使用限定;熟悉市场货源和购货渠道;熟悉当地消费习惯以及人均消费水平;熟悉本店的经营特色和经营能力;熟悉当地对原材料的采购和政策的规定;通晓鉴别原材料优劣、真伪的质量要求。
采购阶段:当火锅加盟连锁店的原料购进后,除少部分储备外,大部分都是直接投入使用,所以坚持“以需定购”的原则。这里有两个考察标准:一,研究厨房生产的需求和库存情况,按清购单采购并按照规定的时间到货;二,严格按照店面规定的菜品采购规范要求进行质量控制和采购。
验收阶段:验收是提高/增加原料数量和质量的关口,是防止品种是否符合固定的规格、数量和质量,或有害物质的一道重要关卡,所以严格按照食品卫生的需求进行物料的验收,避免不确定的及隐患。
原料的验收:需要有指定的专人,必须有3人以上的共同监督和控制来完成,这其中,包括厨师长、库房、前厅管理人员等。
结算阶段:验收之后,要填写入库验收但,注明原材料的品名、规格、数量、单价和金额等情况。
重庆火锅加盟哪家好?以上只对一部分的成本控制进行了简单的简述,当创业者们成功的加盟洪崖洞码头老火锅后,总部会有专业人士根据创业者的实际情况制定相应的培训计划,其中不只只有成本控制理念更多其他关于店面的经营、营销、火锅技术等都会教授给创业者,让创业者没有经验也能成功致富。