作为一款定位的手工现煮鲜奶茶，茶煮采用纯牛奶和原叶茶，通过《茶经》记载的“六道工艺”，手煮出富含茶多酚、蛋白质等营养精华的鲜奶茶。区别于一般市面常见的奶精粉、植脂末等勾兑的奶茶，手煮鲜奶茶的材料为新鲜牛奶和原叶茶，富含营养等广受年轻、时尚、个性的白领女性消费者喜爱。茶煮，一个利用传统工艺做出现代口感茶饮品的品牌，大胆地在传统上进行更新是其产品的独特之处，它的产品也由此深受一线城市消费者追捧，且还被港澳地区、印度、英国等地方的消费者所喜爱。
煮茶的历史可追溯到唐朝天宝年间，圣陆羽隐居山中，花费十年时间，手煮《茶经》十章，其中第五章即记载了煮茶法的完整流程及步骤。《茶经》是世界很早、完整、全面介绍茶的一部专着。上古时代茶多为药用，《茶经》风行之后，茶才逐渐成为中华人民的主要饮料，饮茶之风普及于大江南北，成为中国文化的一个重要组成部分。
团队方面，创始人骆凡曾在巴黎的法国农渔业部和纽约美世咨询等任职，并担任通用汽车、可口可乐、Pfizer辉瑞制药、太古集团、唯他集团、中国石油等的管理咨询顾问。骆凡拥有美国Gettysburg College 经济学及法语双学位较高荣誉学士学位。
创立茶煮后，因进行了大量对茶行业、乳制品行业的研究和深耕，被行业称为“茶狂人”。联合创始人陆冕，陆姓后人，家传自幼熟识多种茶叶，精通大叶树种和小叶树种茶源，熟识生普洱、熟普洱、紫叶普洱、滇青、滇红、茯茶、乌龙、白茶等茶种的鉴别。陆冕拥有重庆西南大学市场营销学学士学位。研发主管李志远、汪梓杰等人曾任五星级酒店水吧长、北京大型连锁咖啡吧台长、研发总监等职位，拥有十余年的饮品研发经验，并曾就读于美国芝加哥大学。
