日本料理是被公认的烹调过程为一丝不苟的一种美食，在世界各地受到了人们的广泛好评。日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。
菜町寿喜烧是纯正的日本料理店之一，本着做地道日本料理的理念，菜品和食材90%取材于日本本土，而且菜式的季节性、潮流性、口味性与日本本土尽量保持同步。让人们可以在家门口吃到地道的日本料理。具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸。
菜町寿喜烧特别聘请日本优异膳食主理，全面引进传统日本料理文化，兼收博大精深的饮食文化精髓，将粤菜、沪杭本帮菜、西餐等元素融入良木町寿喜烧料理之中，同时不忘绿色养生的饮食时尚理念，几年锤炼，成就了菜町寿喜烧专属风格的日本料理美食。菜町寿喜烧根据国人习惯，本着“将很大利益让给顾客”的经营理念，提供多种就餐模式以飨宾客，其中以特有的菜町寿喜烧式日式料理自助点菜式套餐产品受广大饕客欢迎。这种凭借一定的固定费用便可尽情享受菜町寿喜烧料理提供的数百种美食以及四十余种饮品的消费方式经过几年消费市场的力证，奠定了菜町寿喜烧日本料理成功的基础。就餐于菜町寿喜烧，“人居其中意，心随雅香觅”的感受便会油然而生。置身于清幽雅致的菜町寿喜烧之中感悟于宁静致远的清净之道，聆听于清净沁爽的东瀛天籁，品鉴于清新修身的日式料理，带给广大宾客具性价比的非凡感触，乐享人生的真谛。
