串串香，起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
叉叉串串餐饮管理有限公司是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业餐饮连锁管理公司现公司总部位于四川成都市国际高端写字楼银石广场，并于2015年6月18日成功在上海股交中心挂牌上市。公司组建专业生产、技术、开发、营销团队，坚持以市场为导向，本着始终为客户服务的原则。2015年公司投入使用15000平方米生产基地，在餐饮领域的技术实力和味道全新能力方面一直保持着较高地位，营业规模、分店数量保持持续平稳增长。
叉叉串串注重产品的品质、口感、新鲜度，同时更是要学好技术，打好基础，而叉叉串串总部专业的研发部门、调味师不断进行新菜品、底料的开发和拓展，为不同区域、人群、季节提供更适合的底料，增强竞争力。叉叉串串品牌也更加注重健康与美味；不同的是，叉叉串串品牌将串串与火锅融合，更新颖也更加时尚，才能更好的迎合都市年轻食客的喜好和需求，打造更具品质的美食品牌，让大众更喜欢。
