泉州营养披萨，美味无限

披萨作为国内外流行的主要美食之一，除了在味道上更胜一筹外，其品种多样、方便快捷，富有多种营养成分，对身体健康非常有益，同时，配比不同的蔬菜和肉类等食材，其口味变化无穷，即便天天想吃披萨的您也不会感觉腻，披萨营养成分很多。因此，加盟一家披萨店是不错的创业项目。

披萨饼(pizza)一般是在经过发酵的面饼上，添加披萨酱、各种蔬菜、肉类、奶酪等食品，经过高温烘烤后的饼。

作为披萨饼基础的披萨饼底，一般是由进口小麦磨制成的面粉、酵母、水、油脂等其他成分搅拌混合后，发酵成型为披萨饼底。磨制面粉的小麦自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有b族维生素和矿物质对人体健康很有益处。小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。

在控制披萨口味中起重要作用的披萨酱，其主要成分为番茄。番茄富含维生素c和番茄红素，维生素c是水溶性维生素，是知名度很高的营养素，不但是美容灵药，更是有助于有助于有助于耐缺氧化、保护细胞、甚至的维生素。番茄红素是食物中的一种色素成分，具有有助于有助于有助于耐缺氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管及预症等多种功能。

创造出披萨品种多样性的各种蔬菜和水果、肉类提供多种身体必须的营养成分。蔬菜和水果含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。肉类能供给人体所必需的氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。肉类食品吸收率高，饱腹作用强，所以食用价值较高。

我们来说说披萨的灵魂——奶酪。奶酪(cheese)又翻译为干酪、芝士、起司。奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤左右牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。奶酪富含大量的钙质，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

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