加盟披萨店前景如何?做好下面这些开披萨店能更好的经营

2016-09-03 14:51:35 来源:91加盟网 阅读:496次 友情提示:投资有风险 加盟需谨慎!

  经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系,没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐饮店没有好的声誉,渐渐失去客源。

  • 品牌名称:咖蜜儿
  • 所属行业:餐饮 > 西餐
  • 门店数量:100家
  • 投资金额:5~10万
  加盟披萨店前景如何?做好下面这些开披萨店很轻松

  一、餐饮店经营者不懂日常管理。

  如:安全意识不到位,经常出现意外事故;频繁更换主厨,造成人员流动频繁等。

  二、餐饮店地址选择不合理,在不适宜于开餐饮店的地方开设餐饮店。

  如:餐饮店周边交通不便,不具备吸引客人的条件等。

  三、餐饮店的成功得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。

  如:市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策。

  四、经营中的各个环节没有明确的规范要求。

  如:经营者随意性太大,既使员工无所适从,又不能够满足客人需求。

  五、菜品定价不合理。

  如:定价过高,使顾客望而却步,定价过低,使餐饮店经营率过低,人不敷出,造成亏损。

  六、不重视服务。

  经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系,没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐饮店没有好的声誉,渐渐失去客源。

  七、管理制度不健全。

  有的餐饮店虽然也制定了一系列制度,但是人员大多有章不循,使制度形同虚设。

  八、经营者与员工之间的关系紧张。

  有的经营者工作方法简单、粗暴、生硬,把惩罚作为处分员工过失的单独办法,因此双方之间经常发生纠纷,造成众叛亲离,餐饮店逐渐瘫痪。

  九、管理层之间不和睦。

  餐饮店管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响,导致管理中带有明显的不公正迹象,餐饮店管理者之间的矛盾和利益冲突使餐饮店长期陷入内耗,由此导致餐饮店实力削减,甚至后来破产。

  十、疏远顾客。

  餐饮店开业之初比较注意了解顾客,紧跟市场。随着餐饮店知名度的扩大,慢慢地懒于倾听顾客的声音,而顾客也会因此而逐渐淡漠对餐饮店的感情。

  总部地址:济南高新区舜泰广场1号楼东区4层

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