开披萨加盟店如何提升顾客满意度？

2016-09-20 10:32:09 来源:91加盟网阅读：472次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

　　作为一名西餐牛排连锁餐厅的老板，除了要紧盯店内的工作外，每天思考多的问题肯定是如何赚到更多的钱。当然，更多的钱与更多的顾客是成正比的，只有不断培养新客户成为回头客，培养老客户更高的消费层次才能达到自己的销售目标。

品牌名称：咖蜜儿
所属行业：餐饮 > 西餐
门店数量：100家
投资金额：5~10万

　　从顾客进门的一刻起，店面形象及环境、服务质量、产品质量等等方面都会影响消费者的情绪，要想让消费者更喜爱你的产品，更乐意在店内消费，就需要从不同方面提高消费者的满意度。那么问题来了，如何才能提升顾客满意度?下面从顾客进店、选餐、就餐三个环节入手，逐一分析每个环节上能够提升顾客满意度的方法。

　　首先，进店感觉的营造。顾客一进店，要让顾客感觉店内生意红火，没有位置了，营造一种台位紧俏的氛围。同时在门口有专人为消费者选择座位，较好地稳定顾客情绪。中午12点左右以及下午19点左右两个时间段内，只要台位使用率达到了70%及以上，即为经营饱和期，此时就会出现服务不到位、上餐速度慢、清台速度慢、顾客等待时间过长等问题，这时只需一到两名专门接引或者清台人员就可以轻松解决，既可缓解经营压力，又可以让顾客感受到“生意爆满我选对了”的自信和成就感，非常值得各店推行。

　　其次，选餐感觉的营造。要让顾客在选餐时有一目了然、赏心悦目的感觉，一眼看上去，菜单上琳琅满目的菜品让消费者跃跃欲试，披萨、牛排、小吃、饮品等等都想品尝一番，自然就会增加消费欲望。同时，不能出现顾客堆积的情况，这时一个科学便捷的选餐模式就格外重要。咖蜜儿西餐牛排连锁店为不同的店型准备了完善的选餐、点餐系统，配备精美完整的菜单，由服务人员耐心引路，可很好再现点餐的流畅无阻。

　　第三，进餐氛围的营造。营造整个消费的氛围首先是视觉，包括店内装饰色彩、服务人员服装款式及颜色，要时尚有特色;其次在听觉上，包括音乐、服务人员说话的声音、语调、语速应让顾客感受到舒适、尊重且放松;再次是感觉与感受，主要体现在服务人员的服务流程，要能站在顾客的角度来考虑，总之，要一切都站在顾客的角度，为顾客着想。此时专业培训和指导至关重要。服务工作要想做好，除了服务人员自身的素质之外，专业细致的员工培训也是非常有必要的。咖蜜儿西餐牛排加盟连锁店采用整店输出的模式，除提供店面选址、装修设计，产品陈列技巧、收银系统、财务分析、物流扶持和促销模式等涉及到连锁店经营、管理的内容外，还提供员工培训、运营流程、售后服务体系等帮助，帮助合作商不操心开店。

　　在社会竞争日趋激烈的今天，每个人身上的压力也随之加大，而西餐披萨店和各种休闲餐饮场所无疑成为人们调节情绪、刺激食欲、缓解紧张的一个歇息场所。顾客通常会选择什么样的地方作为释放压力，放松心情的驿站呢?当然是选择有知名度，并会营造舒适氛围的特色西餐牛排店!

　　总部地址：济南高新区舜泰广场1号楼东区4层

　　服务热线：400-9688-108

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