烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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步步高烘焙采用港台精湛的烘焙技术，三百多种单品，包括市面上少见的慕斯蛋糕与乳酪蛋糕。步步高烘焙拥有强大的研发队伍，不断研究新口味，新技术，满足更多消费者的需求，并即时授予加盟商，让加盟商在竞争中占尽优势，成为同行中的一把好手。步步高烘焙加盟总部为确保统一形象，结合加盟方资金预算、店面结构、消费群体定位等为加盟方进行店面规划布局、风格设计、功能布局、装修预算等营建工作。
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