本土味鸭血粉丝是传统的汉族名吃，具有鲜香味美粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的优佳烹饪方法)，更是自古至今人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是本土味鸭血粉丝的另一种叫法。
口感鲜美，营养丰富
土味老鸭粉丝汤是用爽滑粉丝、鲜嫩鸭血和浓厚的老鸭汤烧制而成，在食用时，可搭配鸭肝和鸭肠。土味老鸭粉丝汤中碳水化合物和蛋白质的含量丰富，而脂肪含量却很低。土味老鸭粉丝汤，汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点。土味老鸭粉丝汤有控制体重的好处。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。不但对高血糖人群有益。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，土味老鸭粉丝汤不仅年轻人喜欢也特别适合老年人食用。
制作流程
本土味鸭血粉丝严格遵循正宗工艺，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，本土味鸭血粉丝使人垂涎三尺，百吃不厌
市场分析
本土味鸭血粉丝从成立之初就以一种新颖的姿态出现在人们的视野当中，在餐饮市场有着非常可观的销售量，这与消费者的喜爱与信赖是分不开的。更具影响力的餐饮品牌，本土味鸭血粉丝在消费者中有着非常不错的印象，在市场上的人气度与美誉度也比较高。
品牌加盟店经营方式灵活多样，本土味鸭血粉丝对店铺的规模及位置的要求并不严格，加上良好的品牌效应，使其成为餐饮市场瞩目的存在。坚持打造特色的美味，消费市场很大，本土味鸭血粉丝引起了更多人的注意，拥有专门的团队，通过多年的发展，产品也在不断完善。
