巴卤社老火锅，2016年建立品牌雏形，2020年开始对外授权加盟。巴卤社是以巴蜀传统火锅为底蕴并经营的火锅店，以苛求出火锅中麻、辣、鲜、香的特殊味觉为特色，以应运时代特点和流行趋势的汤锅为亮点，融合卤煮味道和重庆小吃的辅佐，是招待亲朋、汇集家宴小酌的大众文化火锅餐厅。
巴卤社品牌策划有限公司是一家专业从事餐饮运营及管理的公司，总部位于吉林省吉林市。巴卤社老火锅作为其下重点的发展品牌，深挖重庆80年代的味道，以怀旧、复古为主题，将专属于重庆的独特滋味遍布各地，打造全国具有时代情怀的火锅品牌。
品牌创始人曹海波先生师从川菜陈门第四代传承人陈彪先生，川菜陈门的厨技是国内厨艺的一派，具有御厨基因，一代至第三代曾经亲品为宫廷膳食服务，第三代传人也曾亲自为服务，受到了等领导人的高度平价和赞誉。
巴卤社老火锅是川菜陈门火锅的真传，其特别的麻、辣、鲜、香已经成为当下时尚群体的追逐，并正在红红火火的拓展之中。巴卤社老火锅采用传统的工艺流程辅以现代化高科技技术，由三十三种中草药和十一种香料之独特自有工艺精心调制而成，汤色红亮、香型独特、味道醇厚，该产品自上市以来，深受消费者的追捧和喜爱，加盟商趋之若骛，纷纷加盟，掀起新一轮加盟狂澜!巴卤社老火锅选用别具匠心的搪瓷碗和土灶作为其思念老火锅文明的表现，这种传统的用餐环境，能让人们对火锅的记忆一会儿涌上心头，在享用火锅甘旨的时候，感受也愈加深入，味蕾的取得的刺激也多，让群众消费者对其品牌的形象更深。
