奶茶依然是北极熊的主要阵地

　　2008年才初涉杭州市场，如今已经开出20多家门店，北极熊奶茶，这家售卖平价享受的奶茶店，或者说奶茶加盟品牌有后来居上的气势，近期在网上甚至有人热议它会超过Coco奶茶。

　　当然很多人对这种说法会抱着轻笑一声直接忽略的态度，但北极熊奶茶与Coco奶茶的这场贴身肉搏，对于目前温吞吞的本地奶茶加盟品牌来说，仍有不少借鉴意义。

　　优先回合

　　价格

　　北极熊奶茶完胜

　　说到奶茶店，我们总是会自然而然地想到Coco奶茶。很明显，和Coco相比，在价格方面，北极熊奶茶有压倒性的优势。店里的基本款北极熊奶茶，每杯9元。和Coco奶茶动则20多元一杯相比，它的价格显然更亲民。

　　北极熊奶茶的用料不差，而且它整套做奶茶的设备也非常专业。其实在大陆，或者说在杭州，大部分人对奶茶没有多深的了解。奶茶对他们来说，和果汁、咖啡没什么两样。目前在城北经营着一家奶茶店的张晨认为，北极熊奶茶的成功之处在于，它用平价把奶茶变成了一种街头饮品。

　　第二回合

　　选址

　　北极熊奶茶加盟店讲人气，Coco奶茶重情调

　　纵观北极熊奶茶在杭州的布局，街角是它的喜欢。延安路凤起路口、文一路湖墅路口、文二路教工路口这些店面可以有两个方向的大橱窗，从而很地吸收两边的客流。除了街角，北极熊奶茶加盟店还会选择公交集散中心附近。比如武林小广场的门店前面，就是一个有十几趟公交车的公交站。总之它选店面的首要标准，一定是人流量大。

　　再看看Coco奶茶，在杭城的各大商场都有Coco奶茶的踪影。这些Coco奶茶能够吸收商场的好的客源，这点优势，是在街头的北极熊奶茶加盟店所没有的。不过这种比较封闭的商圈，同样也隔离了大部分只是在街上行走，并没进商场的客流。

　　另外，比起人气，Coco奶茶在选址上更注重情调。因此在杭州，有西湖天地的coco奶茶，有音乐喷泉附近的Coco奶茶，有湖滨路上的coco奶茶。这些coco奶茶把店铺选在风景里，显然更有情调。

　　仔细想想，coco奶茶选址的确有一套。在北京，它曾有引得大家一番口水的故宫店；在成都，它混迹在古色古香的宽窄巷子里。这些和风景结合在一起的coco奶茶，不光有了别样的风情，也在无形中在做着自身的品牌推广。

　　第三回合

　　产品

　　北极熊奶茶玩混搭，coco奶茶更专业

　　目前奶茶产品在北极熊奶茶的业绩中占比颇高。比起coco奶茶，它走的是混搭的路线。奶茶+水果，走这个路线的不光只有北极熊奶茶一家，茶博士也都在拷贝着这种混搭方法。

　　在北极熊奶茶的每个门店，都有一个开放式的工作间。所有的半成品奶茶，都被运到门店现场制作，每隔几分钟就有新鲜奶茶出炉。伴随着店员的吆喝声，每个客人都愿意去挑几个热腾腾的新鲜货。店铺里永远都有一股奶茶香，这种味觉营销和视觉营销很直接。

　　用奶茶香把客人引进来。然后北极熊奶茶把自己的饮料做得更丰富。除了各色奶茶，饮料单上不乏比较受大众欢迎的咖啡、鲜果汁之类的产品。这种混搭的做法，更能招揽街头的客流。

　　而在coco奶茶的店堂里，面包香被咖啡香完全取代。奶茶类饮品成了一律的主角。虽然在冷柜里，也有一些糕点在销售，但是明显沦为了点缀。除了奶茶，coco奶茶也售卖周边产品，比如马克杯。

　　目前Coco奶茶也在试图顺应国内市场的需求，在产品单上添加了诸如果汁这样的具有本土特色的产品。不过，从总体上看，奶茶依然是北极熊的主要阵地。