炳胜诞生于1996年，炳胜是隶属于广州市炳胜餐饮管理有限公司旗下品牌，专门服务于私人的、私家的私厨，地处天河区繁华地段。炳胜始终秉承“以客为本，任人唯贤”的经营理念，不断开拓市场，现时发展到旗下“炳胜品味”有5家分店，分别是海印总店、五凤店、天河店、珠江新城旗舰店以及黄埔大道店。
这里主营健康、原味的私房菜，选用绿色食材、好的山泉水、精制粟米油烹调，应季节和气候变化悉心准备时令佳肴，并根据宾客需求用心编排菜单。炳胜私厨以它大户人家的娴雅环境，细心周到的服务品质，让人在不紧不慢的节奏中品尝精致粤菜，让唇齿与身心俱以得到极舒适坦然的释放。
彩排有凉菜自制酸姜捞起杜阮凉瓜，把酸仔姜、甜椒、腌制后的苦瓜丝、炸芋头丝混合一起，酸甜脆的口感、口味交织一起，具有创意；黑胡椒肉蟹以及老鸭冬瓜例汤也可圈可点；淮山燕麦煮南瓜选材老南瓜和淮山品质上乘，咸咸的口味，甜品桃脂姜撞奶、桂花水晶莲清热露也可以，人均消费500左右，总体值得推荐。
