2009年元月，三个兄弟扛着冷冽的寒风与创业的热情掀开了巴蒂炸鸡的优先页，创造出全世界优先片无骨超大爱心鸡排。这个始于二十年前台湾路边摊鸡排店的小故事，在历经重重关卡和市场的严峻考验下，立足江南、历时四年，写下无数个令人惊叹的小店故事，品牌效应、连锁经营，谱写下四年500家店的辉煌篇章!
从优先位员工的加入，到优先家加盟店的成立，巴蒂炸鸡在实践中逐步奠定了品牌连锁的基石。2010年4月，巴蒂炸鸡成立管理公司，逐步设立工厂、发展处、营运处、管理处、工程部、行销部等职能部门，不断引进和培养专职人才，构建起具有相当规模的管理团队，2012年6月迁址入驻面积超过6500平方米的新办公区，并设立成都、武汉分公司，为连锁店提供选址、店面设计与装修、产品制作及经营技术培训、行销企划、产品研发、系统支持等多方面、管家式服务。
携无骨鸡排创始店及连台湾人都认可的正宗美味、后期营运支持等优势，巴蒂炸鸡迅速得到了顾客及加盟者的青睐。截至2013年3月底，巴蒂炸鸡连锁店已超 过500家，在品牌有名度、连锁店规模及单店很高日销售额等方面已傲视群伦，成为鸡排口碑佳品牌！
「巴蒂炸鸡」取自英文「Buddy」这个字眼，其「哥们」的含义是巴蒂炸鸡企业的优佳精神写照，象征着一群来自台湾的异姓好兄弟用我们的情感，共同拼搏的事业！
「爱心的造形就如同大伙想要传达的讯息。所以巴蒂炸鸡用心坚持的食料及佐料，没有任何化学药剂或添加物。巴蒂炸鸡真心服务每一位顾客，制作出的每一块鸡排都令客人觉得好吃、感到难忘。
「美味、用心、人情味」是巴蒂炸鸡食品的企业理念，也是巴蒂炸鸡成功的不二法门，只要来一趟巴蒂炸鸡，就能体会到巴蒂炸鸡与其它鸡排店的差异，不仅仅在于其独特的美味，还有其对客人用心与用力的人情味。
