宝记万州烤鱼鱼肉细腻，多样好滋味颇受众人喜爱，让人难以忘记。平常我们都是吃的炭火烤鱼，可能新推的纸上烤鱼没尝过。以加盟商成功为使命，主张特色、营养、健康的餐饮理念，将具地域特色和具文化代表的饮食项目推向全国，并取得了辉煌的业绩。一直以来都坚持环保健康的理念，这一点在制作上有着明显的体现。
宝记万州烤鱼制作方法非常独特，用苹果树的木头作为燃料，在制造的窑炉里充分燃烧，将窑炉里的温度控制在60摄氏度左右，然后再把处理好鲜鱼放入窑炉的烘烤。高温瞬间锁住烤架上鱼肉的肉汁，鱼肉充分吸收了苹果木散发出来的原香味道，烤出真正美味的好烤鱼。
宝记万州烤鱼顺应现代餐饮变化，烤鱼，运用全新的烧烤方式，搭配特色配料。为大家打造出了品质的烤鱼美食，让大家大饱口福。创业开特色烤鱼加盟店，锁定这样的特色烤鱼品牌，实力总部提供全力扶持，你将轻松俘获大家的心，抢占市场份额。好品牌，加盟有市场，值得选择。
宝记万州烤鱼品牌研发团队在经典自有工艺基础上，根据烹调郭大厨的指导下，经过数百次尝试，精选几十种材料，按不同比例配制而成，产生18种独特香味，相辅相成又能产生更多口味。它味道正宗，口味丰富，是市场上难得一遇的美食品牌。其经过这几年的发展，宝记万州烤鱼已经拥有着相当不错的市场口碑。
宝记万州烤鱼炒汁料时一般不加水（加水会影响烤鱼的脆度、嫩度），而用电磁炉加热，鱼一般烤至八成熟，在二次加热时本身的水分会析出流向锅底，锅底的油分却往上走，水油在锅底相遇交融并迅速升腾。由于鱼紧贴底部，油水反应会使鱼若火候掌握不住，容易引起鱼体焦糊，终影响成菜质量。
宝记万州烤鱼它的鱼锅底料用了芹菜、圆葱了白葱等原料，减少了鱼肉的出水量，同时也可以保持原料营养，利于人体健康。烤鱼就是上桌，先食烤鱼的麻辣鲜嫩，再添入高汤加热后，涮食当地特殊的涮料，如榆林豆腐、本地宽粉、魔芋粉、蔬菜等。麻辣鲜香，任君品尝。在面世之前，就进行了严密的市场调查，深知消费者的口味需求后才悉心研发出了多款烤鱼系列，让消费者大快朵颐的同时，更能收获健康
