百家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有好多年的历史 。它是以味美制胜的小吃。百家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透，汤碗红百分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。如今的百家肥肠粉以从特早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。百家肥肠粉，新鲜的美食，带来很好的美食，让无数消费者为之疯狂。百家肥肠粉更是成为众多加盟者的创业选择。更多的种类，更多的口味，让消费者总能够选到自己想要的美食和口味!百家肥肠粉，产品包括各类大类别。
原料：猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
老品牌味道自然不差，百家肥肠粉外加一个结子一个锅盔就可以吃得很饱。汤有浓浓的肥肠香气，节子也干净~又麻又辣，把豆子神马的都吃光了!老品牌味道自然不差，百家肥肠粉外加一个结子一个锅盔就可以吃得很饱。
红油飘香，榨菜脆娕，黄豆酥香，粉条劲道，肥肠肥美。百家肥肠粉口味或鲜香麻辣，或醇厚爽口。让人食后滋味悠悠，回味无穷。百家肥肠粉融汇了川菜的精华特点，造就了小吃市场的传世之作。精选食材，经过营养科学配比，再由纯正蒸馏水高温沸煮，终熬制出鲜香的新式健康麻辣烫，多重滋味个性组合自由选择，带您热情享受舌尖上的有氧运动!
