重庆特色火锅加盟连锁，教你如何改正自己店铺的缺点

创业者在创业开火锅时，不论是加盟或自己开店，都会出现一些管理方面的问题，怎么去处理这些问题成了经营者一大苦恼的事情。重庆山城小龙女火锅专注火锅行业30多年，全国400多家门店扶持经验积累，教你如何经营自己的火锅店。

营业技巧

一、服务员

前台服务员要学会两样技能，那就是销售和服务，达到这两种需求，你的火锅店不想火都难。

1.服务

服务员要拥有服务理念，既然投身于餐饮行业就要有所觉悟，做一件事，就要做到好。当每一位顾客来临时，要会懂得礼貌用语和说话的方式。

顾客需要喝水时，赶紧把水倒满，顾客需要纸巾时，赶紧拿出餐巾纸（没有叫服务员的前提下），当顾客喝醉时，要拿出本店制造的醒酒茶，为顾客享用，当顾客要走、结账时，时间把顾客领到前台结账，并说：慢走贵宾，期待您下次光临。这些都是服务人员的基本礼仪，一定要学扎实。

2.销售

服务人员要懂得去推销本店的产品及活动介绍，当顾客纠结点菜时，可以把本店的优惠及特色菜介绍一下，让顾客感觉你为他着想，当顾客纠结点什么喝的时候，你可以根据顾客点的哪些菜判断推荐什么，列如顾客点的都是辣的，你可以推荐本店新出的果汁，营养奶，凡是能解决辣的，都可以随意推荐，在顾客满足本店消费水准之后，赠送菜品和优惠券，让顾客觉得这里很划算。服务员的销售技巧基础性，一定要好好学。

重庆山城小龙女火锅诚挚分析以上两点2点营销技巧，希望能让你加盟火锅店/火锅店，生意迅速上涨，让你的火锅店达到持续火热的状态。